稻瘟病菌粗毒素产生的影响因素探讨

用抑制胚根生长法测定６种因素对稻瘟病菌产生毒素量的影响。结果表明，菌株间的产毒量有明显差异；最适宜的产毒条件是：选用马铃薯、蔗糖培养基，ｐＨ值在５～６，温度为３０℃，每天光暗各１２ｈ，摇动培养。     

低温挤压添加酶制剂的玉米粗淀粉的糖化过程试验研究

为了缩短生产玉米糖浆的玉米粗淀粉的糖化时间，改进其糖化过程。通过实验室试验,研究了添加酶制剂的玉米粗淀粉的挤压-液化系统诸参数(套筒温度、玉米粗淀粉含水率、螺杆转速、挤压时耐高温α-淀粉酶添加量、液化时耐高温α-淀粉酶添加量)，对糖液的主要考察指标(糖液的DE值、出品率和过滤速度)的影响规律。研究表明，在本研究的较优系统参数下，糖化12 h糖液的DE值、过滤速度和淀粉出品率分别为95.5%～96.3%、163.2～177.3 L/(m²·s)和94.2%～94.4%。比传统玉米淀粉糖化时间缩短约18 h。     

Effect of Selenium on Mineral Content and Nutritive Value of Melilotus officinalis L.

Plants of Melilotus officinalis L. were subjected to two different treatments: a) no selenium (Se), and b) addition of 3 mg Se L^?1 irrigation water for 45 days and samples of leaves, stems and roots were analyzed for Se, potassium (K), sodium (Na), magnesium (Mg), iron (Fe), copper (Cu), calcium (Ca), manganese (Mn) and zinc (Zn). Crude protein (CP) content, neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) and in vitro organic matter digestibility (IVOMD) were also estimated for the aerial plant tissues. In Se-treated plants Se mainly accumulated in leaf tissues, various changes in macronutrient concentrations were detected, while the micronutrient content decreased significantly. In addition, leaf CP, NDF and ADF content decreased, while IVOMD increased, possibly indicating ameliorated nutritive value. According to our findings, M. officinalis could be used either as a dietary supplement, in mixture with non-accumulator species, for livestock feed deficient in Se or for restoration of grasslands in seleniferous soils.     

瘦身健身运动处方对超重及肥胖大学生锻炼效果的分析

目的：探讨瘦身健身运动处方锻炼对超重、肥胖大学生身体的影响。方法：24名超重、肥胖大学生在课外体育活动中按瘦身健身运动处方坚持锻炼8周(每周3次,每次40min)．测定实验者身体形态指标和机能指标。结果：锻炼后不仅能减轻实验者体重,降低脂肪含量,改善体形和身体成分,还能保持瘦体重．提高身体素质．增强心功能。结论：大学生可以根据自身的体形与体质特点选择有针对性的瘦身健身运动处方进行锻炼。     

全蚕粉复合物降血糖及降血脂效果的比较

通过动物试验和糖尿病患者服用试验,比较了全蚕粉复合物(SPC)与全蚕粉(SP)的降血糖和降血脂效果。动物试验表明,SPC的降血糖效果优于SP和拜糖平,并能显著提高糖尿病小鼠的C肽水平,降低小鼠血浆总胆固醇水平。糖尿病患者服用SPC后,不仅能降低空腹血糖和餐后血糖,而且能降低糖化血红蛋白水平,未发现低血糖及其它不良反应。     

苜蓿干草调制过程中群体特征对粗蛋白质含量的通径分析

通径分析表明,苜蓿干草在调制过程中含水量与粗蛋白质之间的相关关系主要是通过中性洗涤纤维(NDF)和叶片损失率的间接影响产生的;NDF与粗蛋白质的相关关系,直接作用和通过叶片损失率的间接作用各占50%,并且通过含水量所起的作用为正效应;叶片损失率与粗蛋白质含量的相关关系,主要是直接作用(占56.0%)和通过NDF的间接作用(占54.5%)所引起的.     

Changes of Intramuscular Fat Composition,Lipid Oxidation and Lipase Activity in Biceps femoris and Semimembranosus of Xuanwei Ham During Controlled Salting Stages

Fatty acid composition of neutral lipids （NLs）, phospholipids （PLs） and free fatty acids （FFAs） from intramuscular fat （IMF）, lipid oxidation and lipase activity in muscle Semimembranosus （SM） and msucle Biceps femoris （BF） of dry-cured Xuanwei ham during the 90-d salting stages were analysed. The salt content increased from 0.34 to 3.52%in BF and from 0.10 to 5.42%in SM during the 90 d salting stage, respectively. PLs of IMF in both BF and SM decreased 54.70%（P〈0.001） and 34.64%（P〈0.05）, furthermore, the saturated fatty acids （SFA）, monounsaturated fatty acids （MUFA） and polyunsaturated fatty acids （PUFA） of PLs in both muscles were hydrolysed almost isochronously. FFAs were increased from 0.46 g 100 g-1 lipids to 2.92 g 100 g-1 lipids in BF at the end of salting, which was lower than SM （from 1.29 g 100 g-1 lipids to 9.70 g 100 g-1 lipids）. The activities of acid lipase, neutral lipase and acid phospholipase all remained active in the 90 d. The thiobarbituric acid reactive substances （TBARS） was slowly increased to 1.34 mg kg-1 muscle in BF and to 2.44 mg kg-1 muscle in SM during the salting stage. In conclusion, the controlled salting process prompted the hydrolysis of PLs of IMF notably and increased the lipid oxidation of muscles within some limits.     

饲粮粗蛋白质水平对鲁西斗鸡肠道发育的影响

为探讨饲粮粗蛋白质水平对鲁西斗鸡肠道发育的影响，并建立肠道发育的生长模型，试验选用1日龄鲁西斗鸡雏鸡600只（公母各半），随机分为5个处理，每个处理6个重复，每个重复20只。试验分为0～6、7～12、13～18、19～24周4个阶段，采用单因子试验设计，各处理组分别饲喂不同蛋白质水平的饲粮。在6、12、18、24周末，每重复屠宰1只进行肠道指标的测定。结果表明：（1）饲粮粗蛋白质水平对6、12、18、24周末十二指肠、空肠及回肠长度和重量均无显著影响（P＞0.05）；（2）鲁西斗鸡十二指肠、空肠及回肠重量随周龄变化符合Logistic模型。     

甜高梁秸秆酒糟复合饲料的初步研制

以甜高粱秸秆发酵乙醇后的酒糟作为原料,与其他饲料进行简单复配,制成了适口性好、价格低廉、具有一定饲用价值的粗饲料。其配制方法简单且易于推广,既补充了动物养殖的粗饲料,又提高了甜高粱秸秆的综合利用率,还可减小发酵企业对环境的污染。     

利用乳汁体细胞研究共轭亚油酸钙对奶牛乳腺基因表达的作用

8头泌乳中期的奶牛被随机分为2组，分别是对照组（每头牛：基础日粮＋棕榈酸钙200g／d）和试验组（每头牛：基础日粮＋共轭亚油酸钙200g／d），试验期14d，检测了奶产量、乳成分，分析奶牛的血液变化，并采用荧光定量PCR对乳汁体细胞中脂蛋白脂酶（LPL）、乙酰辅酶A羧化酶（ACACA）的基因表达进行检测。结果显示，与对照组相比，试验组奶牛的乳产量、乳蛋白、乳糖和乳汁体细胞含量没有显著影响，但是显著降低了乳脂肪含量（P〈0．05），对照组和试验组奶牛乳脂肪含量分别为0．0326g／mL和0．0244g／mL。检测血液指标发现，共轭亚油酸钙显著升高了奶牛血液中高密度脂蛋白的含量（P〈0．05）。基因分析发现，试验组奶牛乳汁体细胞中LPL、ACA—CA的基因表达显著下调，表明共轭亚油酸钙抑制了奶牛乳腺细胞脂肪酸合成酶的基因表达。